培根鸡蛋酱意大利面
培根鸡蛋酱意大利面的做法说明
自己调配的蛋液比较健康。
培根鸡蛋酱意大利面的做法与步骤
- 第1步.
一颗全蛋，一颗蛋黄，帕玛森芝士可以用新鲜的，也可以用粉末状的，跟鸡蛋一起打散，这是做酱汁的关键材料。
- 第2步.
培根三片切小片备用
- 第3步.
首先水煮开之后放一滴橄榄油再放意大利面条。
- 第4步.
面条煮好之后拿出，再留小半碗煮面水！因为一会儿要用面水调酱。
- 第5步.
放点橄榄油炒一下培根.
- 第6步.
培根炒熟之后关火，关火！放面条，再倒面水，再不停的搅拌
- 第7步.
锅不能太热，最后倒鸡蛋，一定要不停的搅拌，面汤水加鸡蛋液变成酱汁，再放胡椒粉和九层塔拌匀。
- 第8步.
最后装盘，完成✅配点西兰花就过一下水就好了。
小贴士
我做的是一人份，如果两个人吃就要一个全蛋，两个蛋黄。控制蛋液，锅如果太热会变成蛋花，也不能过凉不热会不成酱，所以这个要自己凭着自己的感觉把握了。
