家常烧鲅鱼

家常烧鲅鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲅鱼去掉头部，沿着肚子切开，用勺子刮去内脏，清洗一下，切成2厘米厚的段。

   
2. 第2步.

   锅中倒入油，鲅鱼块煎到两面金黄。煎的时候，注意，一定要高火，不能关小火。鲅鱼定型焦黄色以后，再翻面。

   
3. 第3步.

   将所有的炖鱼的调料倒入锅内。水要超过鱼块的位置。大火煮开，5分钟以后再加盖盖子。

   
4. 第4步.

   中火炖煮20分钟左右，打开锅盖，大火收汤5-10分钟，汤汁会逐渐的明亮粘稠。就可以关火了。