鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉洗净切丝，放入料酒、白糖、盐、胡椒、淀粉、蛋清，带一次性手套抓匀
- 第2步.
准备好葱、姜丝、蒜头、郫县豆瓣酱
- 第3步.
切好莴苣、胡萝卜、青椒备用(茭白也可以）
- 第4步.
起锅烧油，倒入腌好的肉丝，炒到变白盛出备用
- 第5步.
继续起锅烧油，倒入准备好的葱姜蒜豆瓣酱，加入胡萝卜丝先炒下，再加入青椒莴苣丝
- 第6步.
炒成这样，加入黑木耳一起炒
- 第7步.
准备好汁(白糖、香醋、生抽、淀粉、清水一起调汁）留着备用
- 第8步.
加入之前盛出的肉丝，倒入调好的汁，翻炒均匀
- 第9步.
鱼香肉丝完成啦，出锅咯，香香的非常下饭
