蜘蛛侠馒头（天然果蔬色粉）
蜘蛛侠馒头（天然果蔬色粉）的做法说明
有小朋友喜欢蜘蛛侠，刚好还能蹭个热度。很简单的，快试试看。
蜘蛛侠馒头（天然果蔬色粉）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
面粉中加入糖
- 第3步.
混合一下
- 第4步.
加入鲜酵母
- 第5步.
加入牛奶
- 第6步.
初步混合到没有干粉
- 第7步.
揉成团，盆壁光滑，没有残留的面粉
- 第8步.
倒在台面上开始揉面
- 第9步.
揉到基本光滑，没有裂痕
- 第10步.
加入椰子油。椰子油在25度以下会凝结成固态，25度以上就会成液态。今天室温高，椰子油就是液态的了。没有椰子油可以用等量的植物油替代，喜欢黄油也可以的。
- 第11步.
揉面过程没有拍，因为自己操作，实在没办法拍。大概就是像洗衣服那样，搓出去再揉回来，反复揉搓，直到面团柔软光滑。
- 第12步.
用锋利的刀切开，切面无气孔，就是揉好啦。
- 第13步.
今天做蜘蛛侠造型，面团分成3份。最大的大概245克左右，小的没称， 因为红色是主体部分，所以最多，黑色的做蜘蛛网，白色的做眼睛。准备分别调色。
- 第14步.
调一个面团颜色的时候，其他的两个要罩起来，防止干掉。
- 第15步.
先调红色，用台湾的这个纯天然植物提取色粉。上色效果更棒，味道也很棒。
- 第16步.
取一些放在面团中间，包裹起来揉，就不会揉的到处都是了。不需要额外加水。
- 第17步.
还是像搓衣服那样，反复揉，使色粉彻底融合。
- 第18步.
准备一个盒子，最好是带盖子的平底的。放待整形的面团用。
- 第19步.
准备几张蒸屉纸。没有可以忽略。烘焙用的普通油纸裁切成小块就可以。
- 第20步.
我们做60克一个的。分割成4个60克。
- 第21步.
分割好的面团都要罩起来，先来揉第一个。
- 第22步.
先搓成长条
- 第23步.
然后两边搭到中间
- 第24步.
再搓长。整个搓长折叠搓长折叠过程重复3次左右。
- 第25步.
揉圆。
- 第26步.
揉圆的过程没办法拍进来，有需要细致了解的可以加我微信，我来发小视频给你。或者自己搜索一下揉圆的教程，下厨房应该也有不少。
- 第27步.
揉圆啦，底部收口要平整，发酵完才不会变形。
- 第28步.
依次揉圆，拉开距离放在刚才准备的保鲜盒里。
- 第29步.
戴手套。准备揉黑色面团。不戴手套后果很严重。竹炭粉会钻到指甲里难以清理。所以，一定要戴手套！
- 第30步.
事实上实用色素的添加是有标准的，家庭制作有时候会忽略这个问题，纯植物果蔬色粉没问题，但是竹炭的的添加也是有标准的，所以不要多，不要求颜色很黑，一点点就可以了。
- 第31步.
揉成乌漆麻黑的一团。扔掉手套～
- 第32步.
准备一支小毛笔。
- 第33步.
取出一个刚才揉好的红色面团，表面涂一层薄薄的牛奶，牛奶是面团的粘合剂。搓一条黑色的面线，裁切成合适的长度，贴在面团中间。
- 第34步.
再搓两条，按图贴在面团上。
- 第35步.
再搓两条长一点的，用牛奶照图贴在黑色线上。用毛笔轻推，做成一点弯曲的蜘蛛网的感觉。
- 第36步.
取一点黑色面团和白色面团擀成薄片，切圆片，再对半切。黑色的比白色的略大一圈。擀的时候避免放粘台面，撒一层薄薄的面粉在面团上再擀开。
- 第37步.
白色半圆贴在黑色半圆上，注意贴在正中间。
- 第38步.
眼睛的位置涂牛奶，对称粘上～剩下的红色面团揉几个小小的球当鼻子，涂牛奶贴上。
- 第39步.
放入发酵箱，35度发酵30分钟左右
- 第40步.
多出来的面团做了一只小无脸男，刚好全部用完，勤俭持家有没有。紫色部分是取了一丢丢白色面团揉了紫薯粉。
- 第41步.
发酵到大约1.5倍大，忘记拍发酵完成时的图了。上锅蒸，冷水上火，中火，12分钟，闷2分钟。
- 第42步.
出锅啦，眼睛部分可能是太薄了，瞬间熟了就成了烫面。
- 第43步.
无脸男也很乖诶～
- 第44步.
听说喜欢蜘蛛侠的小朋友生病了，送两只给他疗愈一下小心灵。其他两只给家里的两个娃。无脸男当然是给我自己啊。
- 第45步.
揭锅视频～
小贴士
揉面一定揉到位，发酵到1.5倍大，水光肌不是梦。
不要闷太久，怕忘记就定时，或者就在锅边守着。
竹蒸屉很好用，不会滴水，如果用普通锅，锅盖可以用筷子支一个小角度，让锅盖上的水顺着角度流下去，就不会滴在馒头上了。
如需帮助，欢迎加微信，hellovicki。
谢谢你的阅读。
