将榆钱摘洗干净；将鸡蛋打入洗净的榆钱中
将鸡蛋搅散，放入食盐调味；锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。
榆钱系列--辣味榆钱炒蛋春是一碗榆钱饭，一树榆钱满院香。蒸榆钱（榆钱饭）蒸榆钱馍 榆钱窝窝头榆钱饭（榆钱糊涂）春天吃榆钱～超下饭的辣味榆钱炒肉榆钱炒鸡蛋春天的美味～榆钱炒鸡蛋榆钱炒鸡蛋
