桃花酥☀️
桃花酥☀️的做法说明
家里人都说很好吃，下次再接再厉✌🏻桃花酥就是春天的气息呀☀️
桃花酥☀️的做法与步骤
- 第1步.
将油皮所有材料混合，如果没有猪油可用黄油代替，但个人感觉中式糕点用猪油会比较香，揉成光滑的面团，多揉一会儿，会感觉有筋性，揉好用保鲜膜盖好静置20分钟。我中筋面粉不太够了，加了20克的全麦面粉，结果也差不多，但感觉全中筋粉会更好。
- 第2步.
酥皮所有材料混合，揉匀，用保鲜膜盖好备用。
- 第3步.
豆沙可以自己做，可以买现成的，我这里直接买的，25克一个，分成12个，揉圆备用。
- 第4步.
将两种面团取出，都均匀分成12份，这里是12个的量，过程中用不到的一定要及时加盖保鲜膜，否则会干裂。
- 第5步.
取一块白色面团，压扁，包入一颗粉色油酥，用虎口收紧收口，依次做好12个。
- 第6步.
取一块面团，擀长。
- 第7步.
卷起，卷好后及时加盖保鲜膜，依次做好12个。
- 第8步.
重复一遍，再按扁，擀长。
- 第9步.
再次卷起来，卷好盖保鲜膜。
- 第10步.
取一个面团，在面团中间按压一下，从两端往中间收口，擀成圆形
- 第11步.
包入一块豆沙馅，收紧收口，将收口朝下，按扁，轻轻擀平。
- 第12步.
用剪刀剪出五个花瓣，注意流出中间花芯位置，用手把每个花瓣两端往中间捏紧。
- 第13步.
取一个锋利的刀片，在每个花瓣上划两刀，依次做好12个。
- 第14步.
取一个鸡蛋的蛋黄，将蛋黄液刷到中间花芯处，再洒点黑芝麻。
- 第15步.
烤箱提前预热，180度烤30分钟，烘烤10分钟后及时盖上锡纸，防止上色过度。
- 第16步.
这个方子是12个的量，做出来成品还是很不错的，好看又好吃。
