桃花酥，油桃桃花色
桃花酥，油桃桃花色的做法说明
我做的这个桃花酥颜色要深一些，不是那么的粉嫩，偏玫红一点，因为摘的是油桃的桃花枝当拍摄道具
这个颜值太高啦，不得不分享一下
桃花酥，油桃桃花色的做法与步骤
- 第1步.
把油皮的所有材料按照水，猪油，糖粉，面粉的顺序倒入面包机
- 第2步.
因为需要揉出膜，我省时间用的面包机，我的机器大概40分钟就出手套膜了
- 第3步.
面包机揉油皮，就手动揉酥皮
- 第4步.
很简单，把面粉，猪油，红曲粉一起放在碗中揉成均匀无面粉颗粒的面团
- 第5步.
酥皮包上保鲜膜冰箱冷藏20分钟
- 第6步.
这时候可以把400克的红豆沙分成16份，每一份25克，搓圆备用
- 第7步.
揉出手套膜的油皮也用保鲜膜包好，冰箱冷藏40分钟（保鲜那一层）
- 第8步.
醒好的酥皮均匀分成16等份
- 第9步.
油皮也同理，搓圆
- 第10步.
保鲜膜铺上，以免水分流失，静置20分钟
- 第11步.
醒好的油皮取一个按扁
- 第12步.
把酥皮包在里面
- 第13步.
收拢，一定要收好口，小心的捏紧
- 第14步.
擀面杖把包好的酥油皮擀成橄榄型
- 第15步.
至上而下的卷起来
- 第16步.
然后再把卷好的酥油皮擀成橄榄型，至上而下的卷起来，铺上保鲜膜，静置20分钟
- 第17步.
静置好后，取一个酥油皮，把中间按压下去
- 第18步.
两边收在一起，用手掌按下去
- 第19步.
再用擀面杖擀大，边缘薄点，中间厚点
- 第20步.
把搓好的豆沙包在里面
- 第21步.
这一步收口也很重要，要细心
- 第22步.
按扁，均匀的割5个口子，中间要留着
- 第23步.
两头像图上那样捏在一起
- 第24步.
桃花酥中间用手指按压一下，再把蛋黄液放一点在里面
- 第25步.
撒黑白芝麻，我没有白芝麻了所以全是撒的黑芝麻
- 第26步.
用小刀割型
- 第27步.
烤箱180°烘烤25分钟
- 第28步.
这样就完成啦
- 第29步.
冷了过后更酥脆哦～
小贴士
注意擀面饼的时候别漏酥了哦，烤箱烘烤10分钟后铺一张锡箔纸在上面，以免桃花酥变黄了
