榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋用打蛋器打拌均匀，注意别打起大泡
- 2.
低筋面粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀过筛加入牛奶中拌匀，翻拌均匀至无颗粒，用漏筛过筛加入打匀的鸡蛋液中
- 3.
黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅匀过筛两次，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
- 4.
平底不粘锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺倒入锅里，端起快速晃匀满锅，四周熟后关火用余热让中间熟透，做成一张薄饼
- 第5步.
取出饼皮用慕斯模具切除多余的饼边。将做好的饼皮用油纸包好放冰箱冷藏半小时。（时间太急只有这步拍了照片）
- 6.
榴莲肉用料理机打成泥状或用勺子压成泥状，淡奶油打发至8成，二者混合均匀
- 第7步.
底下铺好一张饼皮，均匀涂抹一层榴莲奶油，覆盖一张饼皮涂抹一层榴莲奶油，最后表面盖上饼皮即可。用蓝莓稍作装饰。
- 8.
放入冰箱冷冻三小时再进行切片食用口感最佳。
