戚风蛋糕—黑芝麻版

戚风蛋糕—黑芝麻版

戚风蛋糕—黑芝麻版的做法说明

浅井17厘米加高中空模具
参考https://www.xiachufang.com/recipe/103398064/ 制作

戚风蛋糕—黑芝麻版的食材和调料

鸡蛋	4个（269克）
（蛋黄）	78克
（蛋白）	158克
细砂糖（蛋黄）	10克
细砂糖（蛋白）	50克
葵花籽油（无味的油都可以）	36克
纯黑芝麻酱	20克
鲜牛奶	60克
低粉	70克
熟芝麻粒	9克
柠檬汁（蛋白）	4克

戚风蛋糕—黑芝麻版的做法与步骤

第1步.
材料
第2步.
入模具高度
第3步.
烤后高度
第4步.
成品切面
第5步.
成品图

小贴士

用芝麻油制作香味重了一点
换成玉米油或者葵花籽油更突显蛋糕中的芝麻颗粒的香味
个人比较喜欢玉米油或葵花籽油的制作效果

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