豆腐虾仁烩菌菇
豆腐虾仁烩菌菇的做法说明
一道超鲜的菜，减脂期间吃很不错。
用油量很少，充分利用虾的鲜，让这道菜别有一番滋味。
豆腐虾仁烩菌菇的做法与步骤
- 第1步.
豆腐洗净，切小块，淋上少许生抽腌制十分钟。
- 第2步.
虾洗净，去头去虾线去壳，开背，用料酒腌制几分钟。
- 第3步.
虾头虾壳不要扔了，切一点姜丝备用。
- 第4步.
香菇洗净，切片
- 第5步.
蟹味菇洗净
- 第6步.
锅里加一点点底油，油热了以后，开小火，把豆腐煎至两面金黄。捞出备用。
- 第7步.
再放入虾仁，煎熟，捞出备用。
- 第8步.
再倒入姜丝，虾头，虾壳，开小火，煸炒出香味
- 第9步.
倒入适量的开水，煮虾汤
- 第10步.
煮5分钟左右，虾汤呈现金黄色时，盛出，并且把虾头虾壳过滤掉，只保留虾汤
- 第11步.
煮好的虾汤
- 第12步.
锅里不放油，加入菌菇，开中火，翻炒至软烂，菌菇炒的时候会出水。
- 第13步.
加入豆腐和虾汤，继续中火焖
- 第14步.
豆腐基本入味后，加入虾仁，再焖2-3分钟，加入盐调味。
- 第15步.
出锅。
