秘制辣椒油
秘制辣椒油的做法与步骤
- 第1步.
大火将4L的菜籽油烧热至8分
- 第2步.
调至中火加入红萝卜、香菜、洋葱、葱白调制小火慢熬30-40分钟（熬制香菜边色微焦）捞出后等油温上升后进行第下一步
- 第3步.
加入草果、山奈、桂皮、花椒、大料熬制30-40分钟，完全捞出（特别是花椒粒，避免之后烧焦）
- 第4步.
捞出后加入老姜、大蒜熬制大蒜发焦然后全部捞出
- 第5步.
加入三分之一的辣椒和冰糖，关过熬制。在等油温适中的时候再加入三分之一辣椒。等油温偏凉后放入最后三分之一辣椒和熟芝麻。静置一夜第二天密封装罐！
