懒人菜谱 | 翻滚吧，菜团子
懒人菜谱 | 翻滚吧，菜团子的做法与步骤
- 第1步.
将茴香清洗干净，控干水分。
- 第2步.
将控干水分的茴香切碎。
- 第3步.
用搅碎机将鲜肉搅碎，放入葱花、生姜粉（或生姜末）、料酒去腥。之所以选择放生姜粉是因为不喜欢生姜末的口感。在陷儿里打入一个生鸡蛋，可以使肉馅儿更嫩。
- 第4步.
为了丰富馅儿料的口感和味道，可以放入两到三勺豆瓣酱（或炸酱）和少量耗油和胡椒粉。豆瓣酱本身就是咸的，所以盐放少许即可。
- 第5步.
如果想让陷儿能够抱团儿，可放入30ml左右（适量就好）食用油，增加陷儿的粘性。将放好调料的馅儿搅拌均匀。
- 第6步.
将搅拌好的陷儿攥成一个个的圆球，像狮子头那样。
- 第7步.
如果怕攥得不圆，也可以借助雪球神器来完成。
- 第8步.
将备好的玉米面放入一个大碗中。再准备一个小喷壶，装入清水。
- 第9步.
好吃的菜团子不是包出来的，而是“滚”出来的。把攥好的团子放在盛有玉米面的碗里，滚一滚，让团子均匀沾满玉米面。
- 第10步.
将沾满玉米面的团子取出，攥几下，喷上一层薄薄的清水后，再放到玉米面中继续滚。
- 第11步.
如果喜欢吃薄皮儿大陷儿的菜团子，按照刚才的步骤，重复五六次即可，喜欢皮厚一点儿的就多“滚”几次。
- 第12步.
将屉布浸湿，放在蒸屉上，把团子放入蒸锅中。大火蒸15分钟即可。
- 第13步.
美味又健康的菜团子完成啦。
- 第14步.
😋😋😋
- 第15步.
😋😋😋
