番茄鱼
番茄鱼的做法说明
以前做过一次，我妈一直念叨好吃😂，简单易做出个菜谱。
番茄鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，少量黑胡椒腌制20分钟。
- 第2步.
番茄划十字刀(过沸水好去皮)，香葱切末，香菜切段备用。
- 第3步.
番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。
- 第4步.
去掉番茄皮，将番茄切小块备用。
- 第5步.
沸水下腌制过的鱼片，焯1分钟后捞出备用。
- 第6步.
中火起油锅，放蒜瓣，出香味后放番茄块。
- 第7步.
炒出番茄汁后放入2勺番茄酱。
- 第8步.
番茄炒化后放入鱼片。
- 第9步.
放葱末，加适量开水。
- 第10步.
淀粉加适量冷水，调成水淀粉，番茄鱼烧开沸腾后，转大火，加水淀粉。
- 第11步.
煮至汤水粘稠，放入适量盐、糖调味。
- 第12步.
出锅加适量香菜、黑胡椒拌匀，就可以啦。
