油焖笋-阿Q私家小厨
油焖笋-阿Q私家小厨的做法说明
到了出春笋的季节，没有回去浙江老家，意外的是在北京买到了新鲜的春笋，差了咸肉，本来可以做腌笃鲜，改做油焖笋了。
油焖笋-阿Q私家小厨的食材和调料
| 笋 | 2~3只 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
| 油 |
油焖笋-阿Q私家小厨的做法与步骤
- 第1步.
北京的春笋真贵啊，一只差不多7块钱，一盘基本上两三只就行。一层一层剥掉皮，把根部老的部分切掉，滚刀切。
- 第2步.
热油下锅，油要略多一点，根部的先放进去炒，尖的晚点放。然后放生抽，老抽，冰糖，接着翻炒，基本就搞定了。
- 第3步.
出锅。好嫩。
小贴士
有些人怕笋苦，可以先盐水焯一下再炒。
