小阮的厨房——酥脆爆浆芝士炸鸡排

小阮的厨房——酥脆爆浆芝士炸鸡排的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净

   
2. 第2步.

   从边缘划一刀 但不要划开 让里面可以装东西!看别人都是对半开不切断 做过一次不方便 里面东西容易散出来 尤其是像我这种不是很经常进厨房的人🙈

   
3. 第3步.

   用刀背或者肉锤把鸡胸肉敲散 记住!不是剁碎!只是简单的给它做个按摩!

   
4. 第4步.

   撒上盐和黑胡椒 揉搓 腌制10-20分钟。喜欢其他调味料的请自行发挥🤣

   
5. 第5步.

   准备好拉丝芝士——马苏里拉奶酪以及爆浆芝士——奶酪片

   
6. 第6步.

   简单粗暴一股脑把芝士全塞进鸡胸肉的肚子里 别塞的太过分 不然后续芝士会跑出来…

   
7. 第7步.

   先裹上淀粉（红薯粉 玉米粉 土豆粉吧啦吧啦）

   
8. 第8步.

   再裹上鸡蛋液

   
9. 第9步.

   最后上外套——面包糠（图片裹皮的步骤有误 请忽视😂）

   
10. 第10步.

    热锅下油 先大火把油温升高然后下肉转小火。至于放多少油 不介意的可以油量多点 能直接淹没鸡胸的那种 觉得油多怕浪费的就找个小点的锅 炸的时候把锅倾斜一点。反正油能全包裹住鸡胸炸就能炸的均匀!炸7-10分钟 具体看肉的厚薄程度

    
11. 第11步.

    出锅~ 可以用厨房用纸将鸡排表面的余油吸掉 这样吃起来就不会觉得满嘴油了~