酵素馒头
酵素馒头的做法说明
今天起桶了火龙果酵素，于是就想试试看能不能用酵素渣做馒头，不能浪费嘛
酵素馒头的食材和调料
酵素馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵素渣
- 第2步.
150克渣
- 第3步.
破壁机打碎，放入3克酵母搅拌均匀
- 第4步.
250克面粉和成面片
- 第5步.
揉到光滑，盖保鲜膜醒发
- 第6步.
洞不会回缩，发酵好了
- 第7步.
揉面团，刚刚开始揉的时候可以看到横切面有气泡，继续揉
- 第8步.
揉到横切面没有气孔为止
- 第9步.
大面团分四份，小面团再搓条切5份
- 第10步.
整成小圆圆团子
- 第11步.
擀成大小差不多的面片，跟饺子皮差不多大
- 第12步.
卷起来就是这样子的
- 第13步.
中间切一刀就成了两朵玫瑰花
- 第14步.
放蒸屉上再醒发20分钟
- 第15步.
冷水上锅，水开以后蒸十分钟，然后关火焖5分钟
- 第16步.
出锅啦😍
- 第17步.
好看吧
- 第18步.
据说因为火龙果里面的青花素不耐热，所以出锅的时候颜色会淡
- 第19步.
家长说我越来越牛了😁
