茄汁鸡肉丸

茄汁鸡肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉绞成肉泥，放入一勺盐、一勺料酒、少许胡椒粉腌制。胡萝卜切成末，把鸡肉泥、鸡蛋、淀粉、胡萝卜混合。

   
2. 第2步.

   鸡肉泥顺着一个方向搅打上劲。

   
3. 第3步.

   起锅烧水，水沸后用勺子取适量的鸡肉泥下入锅中，煮至鸡肉丸浮起后捞出。

   
4. 第4步.

   平底锅倒入少许油，下鸡肉丸。

   
5. 第5步.

   倒入1大勺番茄酱、1茶匙白砂糖翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   加入半碗清水，小火煮至酱汁浓稠即可。