焖烧鸡腿（鸡翅）
焖烧鸡腿（鸡翅）的做法说明
这是我全家都特别喜欢的一道菜
喷香软烂，牙口不好的老人都可以吃
出锅前还可以加入蔬菜 风味更佳
拌面或者下饭都是非常非常非常推荐的菜
我习惯在砂锅里炖肉
各位可以不用特意去用砂锅。
焖烧鸡腿（鸡翅）的做法与步骤
- 第1步.
准备鸡腿，清水泡半小时出血水。清洗干净
- 第2步.
剁成小块，一个鸡腿我一般分四块。
- 第3步.
放入生姜片，倒入料酒腌制十分钟备用
- 第4步.
起锅放油，冷油放入白砂糖，开小火
- 第5步.
熬至白砂糖融化变色，
- 第6步.
倒入鸡块翻炒
- 第7步.
放入生抽老抽胡椒粉翻炒
- 第8步.
一勺豆瓣酱炒匀
- 第9步.
炒匀关火。全程中火。
- 第10步.
准备一个干净的砂锅，放入花椒，八角，葱段，冰糖，干辣椒。
- 第11步.
可以找个网袋包住。
- 第12步.
放入炒匀的鸡块
- 第13步.
倒入高度白酒
- 第14步.
倒入开水
- 第15步.
水刚刚和鸡肉持平为准。水开后全程开小火焖30分钟。起锅前十五分钟放入盐调味。一定要出锅前放盐。（这里喜欢蔬菜可以放入土豆一起焖煮）
- 第16步.
成品图。
- 第17步.
软烂入口即化。汤汁可以用来拌面，也可以下饭，无敌好吃。
- 第18步.
成品🌞
- 第19步.
可以做鸡翅，可以做鸡腿，我这锅是大乱炖。
