辣椒油

辣椒油的做法与步骤

1. 1.

   辣椒烘干或者锅中炒一下，小火不要糊掉。一会会就行，冷却后打碎 得到辣椒面备用

2. 第2步.

   油倒入锅中，八角，桂皮，花椒，香叶爆香 全程小火 小火 小火 继续放入两段大葱段。继续熬香

   
3. 第3步.

   熬出香味了，把油过滤在碗中

   
4. 第4步.

   容器里放入炒香的白芝麻，打碎的辣椒面 油冷却至70度左右，我有温度计 没有的话，用小勺一勺加进容器中，太烫的油会把辣椒面烫糊。所以第一勺少放点，感觉一下