红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨焯水，捞出后用水冲去浮末，沥干

2. 2.

   热锅冷油，放桂皮炒出香味

3. 3.

   加入排骨，姜和干辣椒，快速翻炒

4. 4.

   加入蚝油，生抽，翻炒均匀，加水没过排骨

5. 5.

   倒入铸铁锅，煮40分钟左右，大火收汁