紫薯花卷
紫薯花卷的做法说明
做花馒头是一种享受🌱
时不时的看看自己的菜谱
有空就下厨（^_^）
紫薯花卷的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加热放酵母搅拌均匀 静止2分钟 慢慢溶解 面粉紫薯糖份量秤好分别放入两个容器
- 第2步.
揉成两个光滑的面团
- 第3步.
28°室温发酵两倍大 冬天隔热水发酵
- 第4步.
反复揉拢排气 直至面团光滑
- 第5步.
擀成两个长方形的面皮 刷油 先刷白色的面皮
- 第6步.
把紫色的放在白色的面皮上面 刷一层油 然后把不规则的四个边边切掉
- 第7步.
卷成一个长条 去掉两头
- 第8步.
然后切成2厘米大小的卷卷 两个卷卷接口处抹点水沾在一起 用筷子用力夹一下 注意力度
- 第9步.
然后把四个花瓣切开
- 第10步.
哇⊙∀⊙！ 美美的 不切开像只蝴蝶 哈哈 专门留了两个没有切花瓣
- 第11步.
二次发酵 已经长得胖胖的
- 第12步.
冷水上锅 蒸十三分钟 闷三分钟
- 第13步.
没切开花瓣的更喜欢💋
