早餐18-新疆大列巴
早餐18-新疆大列巴的做法说明
这是我自己很喜欢的一款面包，材料份量十足，新疆的核桃仁和葡萄干 想想就好吃
早餐18-新疆大列巴的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，所有材料放入面包机
- 第2步.
搅拌混合至无干粉即可，开启面包机和面程序
- 第3步.
和面到15-20分钟左右，面包机发出嘀嘀声，加入软化的黄油（也可以把欢迎切成小粒），重新开启面包机和面程序，进行和面并发酵至两倍大
- 第4步.
同步准备核桃仁，把半个核桃仁如上图分成四部分
- 第5步.
葡萄干洗好，控水（可用厨房纸巾吸一下）
- 第6步.
j面团和好之后取出
- 第7步.
分成两块
- 第8步.
将每块擀成薄片，3-4毫米厚
- 第9步.
撒上核桃与核桃仁，注意边缘留一部分不撒，最后封口用
- 第10步.
也可以这样摆
- 第11步.
从铺满料到一侧开始，将面饼卷起来，将最后封口处压在下面（两头手工捏和），放入烤箱，放一碗热水，设置发酵38度40分钟左右，发酵至1.5倍大
- 第12步.
取出割口刷蛋液
- 第13步.
放入预热好的烤箱 上下170，45分钟，然后盖上锡纸再烤15分钟。 烤好之后闷5分钟.避免夹生。
- 第14步.
冷却后切片食用
小贴士
没有淡奶油，可以用黄油：牛奶=1:2的方式配比；。不知道为什么这次做的时候面包没发起来，不过因为擀的皮薄而且真材实料，所以也不影响吃
