豇豆蛋饼
豇豆蛋饼的做法说明
电饼铛烙的豇豆蛋饼，一锅熟。
算是另一个版本的糊塌子吧（西葫芦丝做的蛋饼我也很爱吃！）。
豇豆蛋饼的做法与步骤
- 1.
豇豆洗净，切去头和尾。
- 2.
沸水中加入适量盐，将豇豆放入焯烫3分钟左右，这样豇豆就变得柔软了，方便下一步操作。捞出沥干水分。
- 3.
鸡蛋打散，筛入面粉和少许盐搅匀。
- 第4步.
平底锅或电饼铛刷一层薄油，把豇豆一圈圈盘起来，成一个饼状。小火煎1分钟。
- 第5步.
倒入蛋液，中小火，继续煎至表面基本凝固。可以翻面再煎一下，不过操作要小心一点，可以拿个盘子倒扣。不想翻面的话就盖上锅盖焖熟。
- 第6步.
蛋饼熟透即可出锅。切块。我间隔着翻了面，只是为了摆盘更好看啦。
- 第7步.
可以挤上番茄沙司或者辣椒酱~或者任何你喜欢的酱。直接吃也很OK。
