香辣蟹
香辣蟹的做法说明
家庭版香辣蟹来喽，个人觉得这种做法简单又快捷，爱吃的宝宝们试试吧🤗
香辣蟹的做法与步骤
- 1.
小海蟹洗净，去钳，再从肚子打开去后面的盖子，把螃蟹一分为二，蟹就处理好啦～
- 2.
把蟹身和蟹盖里面沾上淀粉
- 3.
葱姜蒜切好备用
- 4.
用辣椒酱，料酒，醋，酱油，老抽，蚝油，白糖，水，勾兑成酱汁备用。
- 5.
起锅热油，在油六七成热的时候，依次将蟹身，蟹盖，蟹钳过油变金黄色捞出备用。（我分三次过的，比较省油）
- 6.
起锅热油，放入葱，姜，蒜，干辣椒和八角煸炒爆香，然后放入之前勾兑好的酱汁。
- 7.
放入小海蟹翻炒均匀，小火闷三分钟，美味就可以出锅了。
小贴士
1、因为我用的是小海蟹，所以焖锅的时间稍短，螃蟹就能熟透，大的海蟹时间就要稍长一些，大概七八分钟。
2、家里做饭都很节约用油，我都是用一锅底油，慢慢把螃蟹炸熟的～
3、辣椒和白糖都可以自己调整的，依个人口味而定。
