艾草青团

艾草青团的做法与步骤

1. 第1步.

   豆沙馅我是事先准备好的，红豆洗干净直接放电饭煲放适量水煮熟，倒掉多余的水，放锅中压烂，放糖放油，炒干，最后放点自制的荼薇花，香！！！

   
2. 第2步.

   艾叶取嫩的，洗干净，浸泡十几分钟，锅中煮开水放小许小苏打粉，放艾叶滚一两分钟取出，过冷水

   
3. 第3步.

   把煮过的艾叶挤干水，重新放点水在搅拌机打烂，打久一点其本很烂不用隔渣了

   
4. 第4步.

   把糯米粉:粘米粉:澄面按10:1:1的量放盘中搅拌均匀倒入艾汁，我通常都是放糯米粉一半的量，喜欢浓可以多加

   
5. 第5步.

   一点点倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，水量差不多时用手揉，不要贪快放太多水，另可干点比多水好控制，最后加点猪肉继续揉光滑即可

   
6. 第6步.

   取40g粉加30g豆沙，有时懒得称也是大概的，自己喜欢就好

   
7. 第7步.

   滚水上锅蒸15分钟，5分钟大火，10分钟中大火，途中打开盖透个气

   
8. 第8步.

   蒸好后马上刷上油防止变硬，稍微凉后用保鲜膜一个个包好！

   
9. 第9步.

   青团开吃