家常发面馒头
家常发面馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉里放白糖
- 第2步.
用温水调和的发酵粉，同时做了未用温水调的，结果一样。所以要不要用温水先沏一下，自己决定。
- 第3步.
加少量盐
- 第4步.
分别用面粉盖好
- 第5步.
加水，成面絮状
- 第6步.
这个是粘粘的，不可以，少许的粉多次加，加到合适为止。
- 第7步.
就像这样，一层薄薄的面粉。
- 第8步.
揉成这样，面光盆光手光。看盆。这就是盆光。
- 第9步.
这是揉完的面
- 第10步.
盖上一层保鲜膜，盖上盖子，放到阳光充足的地方。
- 第11步.
发好的面。有保鲜膜是为了锁住水分，否则表面会有一层风干的皮。
- 第12步.
发好的面是这样的。特别的柔软
- 第13步.
切成一个面团一个面团的剂子。
- 第14步.
沾适量面粉揉，不粘手为主。揉完之后这样
- 第15步.
蒸锅里放适量温水，摆好，准备进行二次发酵。
- 第16步.
蒸好的馒头，我摆的有点近，发起来大了就粘到了一起
- 第17步.
来个近景照片
- 第18步.
这是掰开后的，超柔软，超宣。发酵粉方法。上述教程两个颜色，做了一份胡萝卜汁的。所以是淡淡的橘黄色
小贴士
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