酵母馒头
酵母馒头的做法说明
自己蒸的放心 好吃
酵母馒头的做法与步骤
- 第1步.
面 酵母 水 糖 揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一次发酵的时间，可以延长10分钟左右。
- 第2步.
发好取出，揉一下，搓成长条。
- 第3步.
切开，如果刀切馒头，切成这样，就可以放锅里了。如果圆馒头，需要每个揉圆。
- 第4步.
枣馒头 我喜欢
- 第5步.
包的红糖白糖一点点面。
- 第6步.
糖三角，从小就爱吃。
- 第7步.
整好形，放蒸锅，盖盖，醒20分钟，开火，大火蒸起气，转中火蒸I5分钟，如果馒头大就多蒸会，蒸好关火闷一分钟。
- 第8步.
出锅。
- 第9步.
糖三角。
- 第10步.
味道不错。
小贴士
1.家里普通面粉就行。
2.揉面一定到位，光滑无干粉。
3.蒸好一定闷一两分钟再开盖。
4. 酵母馒头和酵头发面馒头不一样。
5.一斤面正好三口人吃两三顿。
6.也可以用鲜酵母，效果更好。
7.面粉的吸水性不一样，这个水量参考，干的话可以适量再加点水。
8.如果想蒸粗粮馒头，可以适量的把其中50克的面粉换成玉米面或者黑米面。
