超美的紫薯大理石吐司
超美的紫薯大理石吐司的做法说明
紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的做来吃，这不就试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，真的很美，很自然的纹路，口感也超好的……赞一个
超美的紫薯大理石吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和紫薯泥外把所有材料放入厨师机桶内
- 第2步.
待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段
- 第3步.
将面团滚圆放入不锈钢盆内
- 第4步.
表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵，一发温度为25到28度
- 第5步.
这是发酵好的面团，用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷
- 第6步.
趁面团发酵期间，炒紫薯馅，紫薯泥加适量糖，牛奶，色拉油翻炒干水分就可以了，图片是炒好的紫薯馅
- 第7步.
面团排气后揉成圆形盖保鲜膜松弛20分钟
- 第8步.
松弛好的面团用擀面杖擀开，成长方形
- 第9步.
面团的2/3处平均抹好紫薯泥，3边留出空间以防止再次擀面团时紫薯泥被挤出来
- 第10步.
沿1/3处折起，注意先折没有涂紫薯泥的那一边，两边开口捏紧
- 第11步.
折好的面团擀开，注意尽量轻手操作
- 第12步.
再次1/3处折起
- 第13步.
再折一次，同前面的步骤
- 第14步.
再轻轻擀薄，擀均匀就可以了
- 第15步.
用刮刀如图切两刀，一头不能切断
- 第16步.
像小时候编辫子一样，编成图片这样，末端收口捏紧防止裂开，尽量切面朝上编，成品会比较好看
- 第17步.
将编好的面团再对折，接口处捏紧
- 第18步.
面团轻轻放入吐司模中
- 第19步.
简直发酵箱二次发酵
- 第20步.
发酵好的面团表面抹一层牛奶
- 第21步.
这是表面抹好牛奶的面团
- 第22步.
面团放进提前预热好的烤箱，下层180度，烤40分钟
- 第23步.
烘烤出炉的面团震出热气，放晾网上冷却
- 第24步.
成品的外观还可以，不缩腰
- 第25步.
切片很惊艳，有着漂亮自然的大理石纹路，很喜欢……
