韭菜卷

韭菜卷的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净切碎，放在盆里拌油防止出汤。 鸡蛋放盐摊熟，放凉后剁成馅儿。 豆腐切半厘米片，刀面捻开并剁碎。 都放在韭菜盆里，加姜末或姜粉，先不放盐。

   
2. 第2步.

   和面团，醒十五分钟，不要太硬。

   
3. 第3步.

   面团分成剂子，擀开成大圆片。

   
4. 第4步.

   韭菜馅儿加盐调好味，这个就依各人口味了。铺在擀好的面片上，馅儿可以多放些，韭菜蒸完就不显了。然后从一边卷起成圆柱状，封边角。盘成圆形，蒸锅垫屉布，把盘好的韭菜卷放入锅内蒸15分钟。

   
5. 第5步.

   蒸好后，切块即可。