梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法说明
梅菜扣肉在我们郴州过年的时候几乎家家户户都会做。很多人做的梅菜扣肉都油很多很腻人。而我家每次来客做一大碗梅菜扣肉都要吃得精光。男女老少都吃的下.
梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
油炸肉切片，小火煸油。这部尤为关键，记得一定是小火。
- 第2步.
扣肉煸油到里面金黄把油全部倒出来，肉装出来备用。这样的扣肉蒸出来不油腻哦！
- 第3步.
梅菜干切碎，放利用煸出来的油把梅菜干炒香，我放了一点老干妈哦！
- 第4步.
碗里导入适量生抽老抽盐，搅拌一下让盐融化。
- 第5步.
把肉一块一块在碗里沾上生抽，老抽。
- 第6步.
准备一个深一点的碗，扣肉皮朝下一块块摆整齐。
- 第7步.
铺上炒好的梅菜干，普通锅子大火少开小火蒸两个小时。
- 第8步.
用一个碟子盖上迅速翻过来，这步忘记拍照了，扣肉就扣起来了。
- 第9步.
看看有没有很想吃啊
- 第10步.
真的一点都不油腻……
- 第11步.
这个肉肉也是很好的五花肉哦
