脆皮泡芙
脆皮泡芙的做法说明
零失败的脆皮泡芙，酥酥脆脆，吃了一定让你觉得之前的辛苦都是值得的
脆皮泡芙的做法与步骤
- 1.
将酥皮原料混合到一起，擀成约3cm厚的面饼，用模具压成圆形，放好备用。 将水，盐，黄油放入盆中加热至60℃（翻大花就可以了）
- 2.
投入事先准备好的面粉，关火并迅速搅拌至无颗粒
- 3.
冷却到约40℃时，分次加入鸡蛋，每次等鸡蛋与面糊融合后再加，要少量多次加入。
- 第4步.
将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中
- 第5步.
将事先准备好的酥皮盖上
- 第6步.
也可以做成抹茶和巧克力口味
- 7.
放入烤箱上火170℃，下火190℃烤30分钟（前20分钟一定不要ヽ(≧Д≦)ノ开烤箱，20分钟后可以调盘）
- 第8步.
将烤好的泡芙放凉，挤入淡奶油就OK啦
- 第9步.
这里我还加入了珍珠豆，口感不错，大家也可以尝试一下🙂
- 第10步.
喜欢抹茶的朋友(๑°3°๑)可以挤入抹茶馅
