啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子斩块 焯水洗净

   
2. 第2步.

   姜蒜切大粒

   
3. 第3步.

   准备香料 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒

   
4. 第4步.

   起锅烧油 油温三成热 放入姜蒜粒爆香

   
5. 第5步.

   放入鸭块 翻炒 煸至鸭子失水 出油 表面微黄

   
6. 第6步.

   放入香料 翻炒均匀

   
7. 第7步.

   调味 生抽 老抽 蚝油 糖 鸡精

   
8. 第8步.

   翻炒上色

   
9. 第9步.

   倒入一罐啤酒

   
10. 第10步.

    大火烧开 小火加盖焖半小时 放入点青椒 开大火再收收汤

    
11. 第11步.

    撒入香菜 装盘