懒人版酸甜排骨
懒人版酸甜排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切成合适的小块，然后煮水锅开火，放适量的冷水，再把排骨和姜片一起倒进锅里烧开煮至锅内水沸腾
- 第2步.
捞出排骨里煮出来的浮沫，然后把排骨过一遍水洗干净，控干水分，放置一旁备用 炒锅开火，然后放入适量的油，把排骨炸下
- 第3步.
炸好之后，装盘放置一边
- 第4步.
锅中加少许白开水。加适量的糖。
- 第5步.
冰糖熬化后，把刚刚弄好的排骨倒进锅里，慢慢凉拌翻炒使每一块排骨都均匀粘上融化的冰糖糖色
- 第6步.
然而放入酸梅或酸梅汁。梅的话，翻锅过一下就好，酸梅汁话还要再煮一下，待到锅里的汁收到1/3，倒入排骨收干后就可以出锅装盘了
