自制豌豆凉粉
自制豌豆凉粉的做法说明
小时候每到夏天，最喜欢的就是妈妈做的炒凉粉，外面的凉粉质量不一，自己买材料做的应该更放心。自己家的土豆淀粉一次就成功了，但是超市买的土豆淀粉和红薯粉怎么做都不成型，看到豌豆粉来试试
自制豌豆凉粉的做法与步骤
- 第1步.
不同品牌的淀粉和水的比例不一样，做之前最好询问一下卖家，我这个淀粉:水的比例是1:6 将五份水煮开，一份水和淀粉充分调和，比较费劲，但一定要调匀
- 第2步.
水开了迅速倒入淀粉糊，一边倒一边迅速搅动。调小火保持搅拌，直至凉粉透明。手臂会比较累
- 第3步.
豌豆凉粉凝结很快，停火后立即倒入干净的模具，晾凉后放入冰箱。第二天就可以吃了
- 第4步.
拌上佐料，味道确实好极了
