韭菜（花）辣椒炒田螺肉做法
韭菜（花）辣椒炒田螺肉做法的做法说明
田螺肉越辣越好吃，下饭，小朋友吃不了辣我只放了两个辣椒也一样好吃
韭菜（花）辣椒炒田螺肉做法的做法与步骤
- 第1步.
冷水放入田螺开锅后继续煮三到到五分钟（具体时间看田螺量的多少，目测田螺盖大部分都掉了能看到肉就可以了）
- 第2步.
冷水冲洗几遍后用牙签把肉挑出来（最好搬个小凳子坐着挑）
- 第3步.
田螺加面粉 盐 白醋使劲搓揉后冲净面粉后继续双手揉搓用流水冲水
- 第4步.
这是我洗净后放在水里拍的照片，水已经特别干净了（假如你买的现成的田螺肉，洗净后再烧一锅水加葱姜料酒胡椒粉焯水过下）这样就不会有异味了
- 第5步.
准备韭菜或者韭菜花 ，姜 蒜头 辣椒 ，红葱头 洗净的田螺肉 ，酱油碗中加入少许胡椒粉和料酒（米酒最好）
- 第6步.
配料切好备用，如果买的田螺比较大记得也要切一下
- 第7步.
锅热放油再爆香姜丝红葱头（没有红葱头用葱白或者大蒜都可以）
- 第8步.
爆香后放入田螺肉
- 第9步.
翻炒均匀后倒入酱油碗
- 第10步.
再倒入韭菜花和辣椒
- 第11步.
翻炒均匀后调盐适量鸡精即可
- 第12步.
调味后翻炒几下就可以出锅了
- 第13步.
没来的急拍就已经吃了一部分了
- 第14步.
绝对的下饭菜
小贴士
买的田螺可以先养两天，买的现成螺肉洗净后一定要焯水再炒才不会有泥腥味，多放点辣椒吧，真的好吃很多
