田螺的辣椒炒肉

田螺的辣椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝，生抽加老抽腌制

2. 2.

   螺丝辣椒切丝，蒜切片

3. 3.

   七八分热的油锅下肉丝炒到七八分熟

4. 4.

   多放油，冒青烟的时候下辣椒丝，爆炒，全程大火，炒蔫为止。

5. 5.

   把辣椒扒拉到一边，爆香蒜片。

6. 6.

   加盐，一点老抽调味，加肉丝，再加一点高汤或者水，让味道融合。