烧烤风情的干煸杏鲍菇
烧烤风情的干煸杏鲍菇的做法说明
最近迷上了重口味的食物！豆瓣酱、孜然粒、辣椒面……快到我的碗里来！
杏鲍菇的常见做法是切成薄片与牛肉、培根同炒。其实做成烧烤味也很棒哦，煸得干干的，裹上浓郁的香料，下饭、佐酒、当宵夜……又是一款足不出户便能享用的路边美食呢😋😋
PS：今天我的下厨房粉丝破百了，非常感谢各位厨友对我的支持。对我这个上传菜谱不足一年、经常遭遇滑铁卢事件的厨房小白而言，真是一份莫大的欣喜与安慰。我会一直坚持做饭的，也会努力做出更好的菜谱与大家分享。祝愿我们都能在时间的流逝中得到自己想往的事物，也愿我们的心中能够时时充满宁静、欢欣和爱❤️❤️
烧烤风情的干煸杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
三根杏鲍菇洗净。
- 第2步.
将每根杏鲍菇一分为二，撕成小条状。
- 第3步.
蒜切末。
- 第4步.
热锅凉油下蒜末爆香。
- 第5步.
放入杏鲍菇翻炒。
- 第6步.
中途杏鲍菇会出水，由于是干煸做法，需要尽可能多地排出杏鲍菇内的水分，需要多一点耐心继续翻炒哦。此时可以转中小火，避免焦糊。
- 第7步.
炒到锅中没有水分，杏鲍菇表面被煸出黄色，干干的。
- 第8步.
调酱汁，将红油豆瓣酱（没有可不放）、生抽、蚝油放入碗中搅拌，倒入锅中。
- 第9步.
均匀翻炒，加盐、辣椒粉、孜然粒，翻炒均匀即可出锅。
- 第10步.
当当当当，撒上葱花，即可食用～
小贴士
1. 豆瓣酱可以不放，其他佐料味道就够了，我是因为太想吃红油豆瓣了，味道会有点重口哦～
2. 对杏鲍菇请耐心煸炒，小火小火，煸得有点干干的，没有那么水，佐料的味道才会更浓郁。
