红烧土豆牛腩-健康无油版
红烧土豆牛腩-健康无油版的做法说明
各种炖法都要做一次
红烧土豆牛腩-健康无油版的做法与步骤
- 第1步.
冷水拔血水，2个小时，期间水红了就换水直到没有血水为止
- 第2步.
切好备用
- 第3步.
拔好的牛腩沥干水放进砂锅
- 第4步.
冷水没过牛肉，再倒入一瓶啤酒
- 第5步.
把你除了调味料，其他不是水状的都丢进去！
- 第6步.
大火！开锅后撇血沫子，干净后转小火炖煮
- 第7步.
静静地等待一个小时
- 第8步.
可以开始陆续放老抽，生抽，盐少许
- 第9步.
还有我们的面酱，也放里
- 第10步.
大概就是这个非常难看的样子了，哈哈，坐等，在炖半小时
- 第11步.
半个小时到啦，喜欢吃辣的盆友可以放几颗干辣椒
- 第12步.
胡萝卜和土豆看个人喜好，可以不添加，我是省的再做其他的菜了，在炖半个小时，大火收汁
- 第13步.
完成啦～香喷喷的炖牛肉就出锅啦～！
小贴士
1.不焯水，拔血水拔的好就不用焯水，牛肉容易口感不嫩.
2.不拿油炝锅，因为牛腩本身就有油，我们在为了美味也要注意健康，而且肉质本身出来的香味和炝锅出来的口感是不一样的.下次再教大家炝锅的炖法.
3.炖一个小时再放面酱和生老抽，是因为那样更入味不会发苦也不会齁咸～
