酱爆鸡丁
酱爆鸡丁的做法说明
这道菜酱香浓郁，鸡肉滑嫩，快手小炒。
酱爆鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉一块，切成鸡丁。
- 第2步.
加调料腌十分钟。
- 第3步.
配料切成丁，家里有一块黄椒也顺手切了，勺子是图中小瓷勺大小。
- 第4步.
锅内油烧五成热，下鸡丁翻炒变白盛出。
- 第5步.
余油先炒至胡萝卜变软。胡萝卜过油营养才会释放。
- 第6步.
倒入黄瓜丁炒至断生，中间呲少少量两次清水。
- 第7步.
转小火，倒入两种酱，小火炒至酱香，倒入鸡丁，翻炒均匀，我这个量就不用加盐，如食材多，则尝下咸淡再加盐调味。
- 第8步.
酱香浓郁，鸡肉嫩滑，简单快手的酱爆鸡丁就完成了。
- 第9步.
下饭菜。
小贴士
一，加入两种酱会使口感更丰富，甜面酱略甜。
