菠萝蛋挞
菠萝蛋挞的做法说明
又到了吃菠萝的季节，加入了菠萝的蛋挞液，中和和甜度，我要吃10个~
菠萝蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
碗中加入白砂糖
- 第2步.
再加入牛奶，搅打至糖化
- 第3步.
蛋黄和鸡蛋搅打均匀，加入碗中
- 第4步.
搅拌均匀即可啦
- 第5步.
拌匀后，加入淡奶油拌匀
- 第6步.
将拌匀的液体开会过滤三次，得到细腻的蛋挞水
- 第7步.
切菠萝
- 第8步.
菠萝放入蛋挞皮中
- 第9步.
倒入蛋挞液，以上下火200℃，烘烤25分钟左右即可
- 第10步.
蛋挞皮制作：黄油软化后和糖粉拌匀，分两次加入鸡蛋，最后加入过筛的低筋面粉，擀成厚度4mm左右的面皮，放入蛋挞壳中，切掉边缘多余部分即可。
小贴士
用甜品的塔皮代替酥皮，更为健康，而且方便操作
多次过滤蛋挞液提升顺滑感
