上汤菠菜
上汤菠菜的做法与步骤
- 第1步.
首先把姜切片（7-8片左右），蒜切块、盐鸭蛋切小块、鸡肉切厚片
- 第2步.
起锅烧水，汆烫菠菜 （水煮沸，将少许糖、少许油放入锅中，再放入菠菜煮制1分钟左右即可），关火捞出摆盘
- 第3步.
将蛤蜊放入锅中烫一下（不用开火，主要去除蛤蜊的泥沙和污渍），捞出
- 第4步.
起锅烧油 把蒜块和姜片放入锅内（煸炒至金黄后），依次放入鸡肉、咸鸭蛋进行煸炒
- 第5步.
再倒入热开水煲汤，当汤滚沸时，放入盐和糖、胡椒粉、蛤蜊、蚝肉，最后可加入少许牛奶（使汤汁的颜色更佳漂亮）
- 第6步.
将熬好的汤汁均匀的浇在菠菜上面，这道上汤菠菜就完成啦
