潮汕红桃粿
潮汕红桃粿的做法说明
作为一名优秀的潮汕媳妇，主要是爱吃，过年回婆家，偶然吃到了这款有颜值有内涵的小吃，马上就喜欢上了
潮汕红桃粿的做法与步骤
- 第1步.
头天晚上把糯米浸泡，第二天上锅蒸熟后放凉，热油锅，放腊肠和芹菜（可以放自己喜欢的其他），加入糯米翻炒，最后下生抽和盐调味
- 第2步.
水和粘米粉的比例是1：1.5，看粉的吸水效果，我先烧好了开水在旁边放着，然后锅里煮了500毫升的开水，水开后倒入粉，用筷子快速搅拌，边搅拌一边看看要不要加开水，最后的状态如上图，可以吃的
- 第3步.
出锅后马上揉入色粉，我用的是马卡龙的色粉，加多少看自己喜欢，我喜欢粉粉的，加一点点红色的揉匀后，放入盆里，盖上一块湿布，防止面团干
- 第4步.
扯一小块面团，包入糯米饭，捏好，放入模具里，整形脱模，上锅蒸20分钟，好吃的红桃粿就完成了
