全麦面包大列巴
全麦面包大列巴的做法说明
春天到，减脂刮油要趁早。全麦面包自然成为时令美食猪脚，不管手艺如何，健康更重要，美女和宝妈们都操练起来！
全麦面包大列巴的做法与步骤
- 第1步.
所有材料入缸用筷子搅成絮状
- 第2步.
揉面出筋出膜，看这个筋性，面拖长不断？
- 第3步.
手套膜，薄膜透光，孔洞光滑。
- 第4步.
盖保鲜膜一次发酵
- 第5步.
发到1.5倍大即可，网状结构清晰可见。
- 第6步.
排气后放到发酵篮或者别的什么容器里进行二次发酵。排气不要揉，做面包和馒头不一样，排气用折叠法就可以了，和吐司整形差不多。
- 第7步.
发到0.5倍大就差不多了
- 第8步.
二发好的面团割包
- 第9步.
烤箱200度预热后烤30分钟
- 第10步.
外脆内软，麦香味十足。
