香菇鸡腿肉
香菇鸡腿肉的做法说明
给亲爹这个三高＋糖尿病的人做的
所以比较费事 把鸡皮和边角肥肉都去了个干净 剔了骨头 只剩瘦肉
配料里也没有加糖
实际上放点糖更好吃
香菇鸡腿肉的做法与步骤
- 1.
香菇洗干净切好泡水里
- 2.
处理大排腿→去皮【两个大排腿去皮就得至少十五分钟】→剔骨→切小块 不在乎的直接切小块 上面全省略
- 3.
料酒＋一点生抽 腌制鸡腿肉 至少十五分钟
- 4.
调汁儿：耗油 生抽 老抽 五香粉 剁椒 根据口味自己看着放 生抽少点因为腌制的时候已经放了一勺
- 5.
翻炒鸡肉到半熟 加入调料继续翻炒
- 6.
把香菇放进去 翻炒一下 放水没过菜 小火盖盖15-20分钟 中间看着别干锅
- 第7步.
大火翻炒5分钟左右 收汁出锅！
小贴士
1加的水可以是泡或者焯香菇的水
2不吃辣就别加泡椒了
3一定要转大火收汁 如果喜欢拌饭就多留点汤汁
