椰蓉奶黄馅

椰蓉奶黄馅的做法说明

这个方子没有放面粉什么的，比较松散，但是超级香。

第1步.
全蛋液100g（两个鸡蛋，我是把鸡蛋打了之后量了正好的100g，多余的10g左右正好做面包的时候刷面用。如果不用刷面，也可以不用倒出来，多一点没啥事儿。）
第2步.
淡奶油70g
第3步.
椰浆30g（可用淡奶油或牛奶代替）
第4步.
白砂糖30g（不建议加糖量了，已经很甜了，怕甜的可适当减5-10g）
第5步.
奶粉25g
第6步.
椰蓉60g
第7步.
黄油60g(做出来有些偏油，我想也许可以减到35-40g)
第8步.
蛋液、淡奶油、椰浆、砂糖、奶粉混合打匀，可用手动打蛋器，我用的是电动搅拌棒，搅拌咖啡或者奶粉的那种，一圈弹簧的那样的。
第9步.
大一点的锅烧点水烧开，关小火，保持持续小火加热。
第10步.
将食材锅放入热水锅中，放入软化黄油，不停搅拌至融化。
第11步.
黄油融化后，加入椰蓉，搅拌匀。
第12步.
不停翻搅，水分蒸发。可根据自己的喜好判断干湿程度。不要着急。
第13步.
做了小奶黄包，味道超级香。不添加任何香料，放在那里就阵阵飘来浓郁的奶香味~