抹茶蜜豆绵绵吐司
抹茶蜜豆绵绵吐司的做法说明
软妹子吐司又来啦！最爱的抹茶+蜜红豆搭配。记录一下方子。
抹茶蜜豆绵绵吐司的做法与步骤
- 第1步.
将面团的材料（除抹茶粉、黄油外）混匀，揉至光滑。分成一大一小两个面团，大一点的面团中加入抹茶粉，揉均匀。
- 2.
两个面团分别加入黄油（大致按比例分配），继续揉，到完全扩展状态，即拉出薄薄手套膜，不容易破，即使破洞边缘也是非常光滑的，即可。 盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。蘸面粉戳洞不塌陷、不回弹。 轻拍排气，再次滚圆，松弛20分钟。
- 第3步.
取抹茶面团，擀成长舌状，翻面，整理成长梯形。
- 第4步.
铺上一层蜜红豆。
- 第5步.
白色面团同样整理成长梯形，覆盖在红豆层之上，四周与抹茶面团之间压紧。底边压薄。
- 第6步.
卷起来，收口捏紧。
- 第7步.
放入吐司盒里（内壁可以抹一层薄薄的黄油）。与一杯热开水一起放入烤箱，二次发酵。 发酵到模具七分满时，放入预热好的烤箱里，下层，185℃上下火烤40分钟，10分钟左右加盖锡纸，防止上色过深。
- 第8步.
烤好后立即取出，倒出，晾凉后切片。
- 第9步.
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