毛豆焖茄子
毛豆焖茄子的做法说明
本来毛豆是装饰品，放一小把就好了，但是谁让我买了这么多呢？所以一盒全放下去了，不过味道一样很赞！
毛豆焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成如图的菱形花刀～
- 第2步.
毛豆焯水
- 第3步.
调制酱料，将姜蒜葱末、淀粉、生抽、耗油放入碗内，加入大半碗清水，搅拌均匀，等待备用，水适量多放一点。
- 第4步.
锅内放油，煎茄子，两面煎黄，茄子变软即可。
- 第5步.
锅内加油，炒制豆瓣酱，加入调制好的酱料
- 第6步.
加入茄子
- 第7步.
加入毛豆，盖盖，酱汁收的快干即可，出锅前加鸡精。
- 第8步.
出锅！很下饭的茄子
小贴士
根据菜品份量和酱汁里酱油及豆瓣酱份量看是否需要加盐，我的是不用！
