红烧凤爪

红烧凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪去掉爪尖洗净。

   
2. 第2步.

   锅放凉水下鸡爪，料酒2勺烧开在烧1分钟出锅洗净沥水。

   
3. 第3步.

   姜去皮洗净切片，蒜子切块，干辣椒块段，花椒。热锅下

   
4. 第4步.

   热锅下底油下姜片，干辣椒花椒炒香。

   
5. 第5步.

   放鸡爪炒几下放料酒。

   
6. 第6步.

   放生抽，老抽，烧卤汁，糖炒上色放水烧自45分钟。

   
7. 第7步.

   锅中汤汁烧自4分之三时下蒜子，盐在烧自汤汁浓缩时放味精，胡椒粉即成。