鲜虾越南春卷

鲜虾越南春卷的做法说明

越南菜当中，我最爱的要数这个越南春卷和牛肉汤粉pho。尤其是天气热或者胃口不好的时候，卷上几个，自己调个酱或者直接蘸甜辣酱，别提多爽口了。

第1步.
黄瓜，胡萝卜，生菜洗净切丝。准备一些九层塔叶子或者薄荷叶子，我个人更喜欢九层塔的口感。
第2步.
买的是这种米皮，这次用的是大的22厘米的，还有卖更小一些的，请根据需要来购买。
第3步.
这次直接买的这种煮熟的虾。也可以买鲜虾，去虾线去皮煮熟。
第4步.
拿一个大碗装上60-70度的热水。很多人都说用温水，我的经验是温水做比较慢，比较喜欢用偏热一点的水。这样做就是要注意速度，把米皮放的热水当中快速的转一圈，不要等着完全变软，弄湿了就可以直接出来。
第5步.
米皮铺在面板上，中间放上胡萝卜丝和黄瓜丝。
第6步.
盖上一层生菜，上面放两只虾
第7步.
上面盖一个九层塔或者薄荷的叶子，我更喜欢九层塔的味道，所以这里用了九层塔。
第8步.
下面的米皮折向中心
第9步.
左右两侧的米皮也折向中心，再向上卷起来
第10步.
这是卷起来的样子。
第11步.
这次我是直接用的这种甜辣酱，说是甜辣酱其实一点都不辣，口感更甜一些。而且他们还有卖微辣的，估计是完全是完全辣味的。
第12步.
好了，装盘。没胃口的时候，夏天的时候或者烧烤的时候来上几个，爽口开胃又美味健康，有空你也试一试吧😊