蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法说明
西兰花有“蔬菜皇后”之称，除了营养价值极高还可以抗癌，含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。并且对高血压、心脏病有调节和预防的功用。所以多吃西兰花，对人体有非常大的益处。
蒜蓉西兰花的做法与步骤
- 第1步.
将西兰花切成小朵，茎去皮切成片（茎的维生素含量比叶要高），蒜切末。
- 第2步.
锅中加水烧开，放一勺盐，倒入西兰花焯水一两分钟，滴几滴油，然后捞出放入凉水反复冲洗，直至西兰花彻底变凉，否则西兰花容易变黄。
- 第3步.
热锅凉油爆香蒜蓉。
- 第4步.
控干水的西兰花倒在锅里大火翻炒片刻，加一勺盐，加芝麻油出锅。
- 第5步.
蒜蓉西兰花就做好啦！
小贴士
1）焯水时放盐，可以去除西兰花里的杂质和虫子。
2）炒之前一定要控干水，可以用手攥一下，否则炒的时候出水，菜就没味道了。
